السمك وجرثومة المعدة

عند الإصابة بجرثومة المعدة يوصى بتجنّب تناول بعض الأطعمة التي تزيد إفراز أحماض المعدة، أو تزيد من تهيج بطانتها، كما أنّه يُنصح باتّباع نظام غذائي مُعيّن عند الإصابة بالجرثومة، ولكن هل هُناك علاقة بين السّمك وجرثومة المعدة؟^[١]

السمك وجرثومة المعدة

حسب ما نشرته دراسة في مجلة (Journal of Kermanshah University of Medical Sciences) عام 2011، فإنّ تناول السمك ما عدا سمك التونة، يُقلل من احتمالية الإصابة بجرثومة المعدة، وفي حال الإصابة بها فإنه يُقلل من شدة العدوى،^[٢] كما أفادت دراسة أخرى نُشرت في مجلة (Gastroenterology Research and Practice) عام 2014، بأنّ الأسماك تعدّ مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية المتعددة وغير المشبعة، بالإضافة للعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تُقلل من خطر الإصابة بجرثومة المعدة.^[٣]

كما أنّ تناول السمك خلال مرحلة العلاج يُعدّ أمرًا جيدًا، فهو من البروتينات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، الأمر الذي يُساعد على تسهيل الهضم ويمنع بقاء الطعام في المعدة لفترة طويلة، مما يُقلل من أعراض جرثومة المعدة، كالألم، أو الشعور بالامتلاء، ومن أفضل الطرق لتحضير السمك لمصابي جرثومة المعدة، من خلال طهيها بالملح وورق الغار دون إضافة أي نوع من البهارات التي تُحفّز الأحماض في المعدة، أو شوي السمك من خلال استخدام زيت الزيتون أو الماء.^[١]

الأطعمة الواجب تجنّبها عند الإصابة بجرثومة المعدة

من الأفضل تجنّب تناول بعض المأكولات أو المشروبات عند الإصابة بجرثومة المعدة، ويُذكر من أبرزها ما يأتي:^[٤]

• المشروبات أو الأطعمة التي تحتوي على الكافيين، لأنها تزيد من إنتاج أحماض المعدة، وتزيد من تفاقم جرثومة المعدة، ومن أبرز الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الكافيين:
• القهوة.
• مشروبات الطاقة.
• الشاي.
• المشروبات الغازية.
• الشوكولاتة.
• الكاكاو.
• الفواكه الحمضية لأنها تزيد من حموضة المعدة، كالليمون، أو البرتقال، أو الجريب فروت.
• الأطعمة الدهنية والمقلية، وذلك لأنها تزيد من حموضة المعدة وتزيد من التهابها، كما أنّها تجعل الطعام يبقى في المعدة لفترة أطول، مما يجعل جدار المعدة أكثر تهيًجًا.
• الأطعمة الحارة والبهارات، فهي تزيد من التهاب المعدة لأنها تهيّج جدار المعدة، كما تبطّئ معدّل الهضم ليبقى الطعام في المعدة لفترة أطول وبالتالي يزداد التهيج.
• المشروبات الكحولية، خصوصًا في فترة علاج جرثومة المعدة.
• البندورة، وعصير البندورة، والكاتشب، فهي من الأطعمة شديدة الحموضة، والتي تزيد من التهاب المعدة وتفاقم الحالة.
• الأطعمة الأخرى، والتي تزيد من حموضة المعدة، كزيت الذرة، أو المايونيز، أو الخل.

الأطعمة الواجب تناولها عند الإصابة بجرثومة المعدة

يُذكر من الأطعمة المفيدة لجرثومة المعدة ما يأتي:^[٥]

• الأطعمة الغنية بالمعينات الحيوية "البروبيتيك" (Probiotics)، كالزبادي، إذ إنّ هذه البكتيريا نافعة ستُفيد المعدة.
• الأطعمة الغنية بالألياف، كالشوفان، والتفاح، والعديد من الأطعمة الأخرى، فالألياف تُقلل من كمية الأحماض في المعدة، وتخفف من الألم والانتفاخ.